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0371-63335567

1988

品牌成立

30

限额小班

6

学习优势

50

成功学子

匠心独运 倾力打造

尽心尽力 打造热门专业

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六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

500

示范菜品

330

实习菜品

掌握 80

市场流行制品
  • 第一阶段
  • 第二阶段
  • 第三阶段
  • 第四阶段
  • 第五阶段
  • 第六阶段
    • 技能基础模块

      01、技能基础模块

      厨房基础技能与规范; 原料刀工成形及运用技巧; 烹饪原料熟处理及加工技术; 烹饪基本味型和烹调技法; 基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术; 烹饪英语; 计算机应用基础。

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      技能拓展模块

      02、技能拓展模块

      常见味型和烹调技法等训练; 常用冷菜冷拼制作技术; 食品雕刻技术; 中西点及酒店常用品种制作; 分档取料和简单火锅制作。

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      技能强化模块

      03、技能强化模块

      酒店流行冷菜的制作; 市场流行中西点品种制作; 山珍野味等原料品种制作; 地区流行菜和特色菜肴制作; 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作; 各类流行火锅和卤烤操作。

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      岗前培训模块

      04、岗前培训模块

      特殊器皿类菜肴技能操作; 90道特色菜肴强化训练(熟练掌握); 零点菜单设计与制作、示范与实训; 经典菜系名菜大师示范、实训; 营养餐设计; 宴席菜单设计。

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      名师训练模块

      05、名师训练模块

      餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

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      宴席制作模块

      06、宴席制作模块

      宴席菜单设计制作示范与实训 ;干货原料涨发示范与实习(燕、鲍、翅)等;主题宴席菜单设计制作示范与实训;毕业综合技能会考 。

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    专业学习内容

    八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

    1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法

    熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

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    2.触类旁通,扎实掌握各项烹饪技能

    熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时,增加私房菜和融合菜的学习。

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    3.业务技能综合学习

    能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

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    名师风采

    行业内资深专家,手把手教学

    • 中式烹调师 侯立威

    • 中式面点烹调师 周震

    • 中式烹调师 秦亚龙

    • 中式烹调师 侯立威

    • 中式面点烹调师 周震

    • 中式烹调师 秦亚龙

    可获国家承认大专文凭

    厨师技能证+大专学历=高薪就业

    通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书:

    大专学历证书

    大专学历证书

    两年制以上专业毕业后可颁发国家认可大专学历证书。
    东方毕业证书

    东方毕业证书

    学生毕业后,统一颁发东方烹饪教育毕业证书。
    厨师证、营养师证、面点师等证书

    厨师证、营养师证、面点师等证书

    学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书,让学子就业拥有多重保障。
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    学生作品

    专业课程作品集

    查看更多优秀作品

    就业保障

    校企联手 保障就业 直通名企

    入学前

    入学前

    报名签就业协议

    来校参观满意后再报名,入学即与我校签订就业协议。

    入学时定向培养

      名企定向班
      名企助学金
      就业双选会
  • 名企
    定向班
  • 名企
    助学金
  • 就业
    双选会
  • 毕业选
    名企

    • 名企 名企
    • 名企 名企
    • 名企 名企
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